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La Traumatología en el Antiguo Egipto



Los cuerpos momificados, pinturas murales y jeroglíficos, nos han mostrado que los antiguos egipcios sufrían las mismas afecciones que padecemos hoy en día. También nos han enseñado algunas de las prácticas ortopédicas de aquella época. Se han hallado férulas en momias, fabricadas con bambú, caña, madera o cortezas de árboles y almohadilladas con lienzo. Asimismo existen pruebas del uso de muletas, siendo el testimonio más antiguo del uso de una muleta un grabado realizado en el año 2.830 a.C. en la entrada de la tumba de Hirkouf (figura 2: Escena de la XVIII dinastía: hombre jóven con poliomielitis apoyado sobre un báculo, Colección Carlsberg, Copenhague).


Figura 2

Por otra parte, en varios papiros médicos del Antiguo Egipto, Ramesseum (1900 a.C.), Kahoum (1850 a.C.) y fundamentalmente en los papiros de Ebers, de Hearts y de Edwin Smith (1600 a.C.), se encuentran citas sobre prácticas relacionadas con las lesiones musculoesqueléticas. En el papiro de Ebers (1500 a.C.) se hace referencia a distintos tipos de reumatismos. El papiro de Hearts (1550 a.C.) ofrece varios casos clínicos con detalles sobre fracturas de miembros y mordeduras ponzoñosas.

Quizás la principal fuente de nuestro conocimiento sobre las prácticas de los antiguos egipcios proceda de un papiro, robado de una tumba en 1.862. Posteriormente ese papiro fue vendido a un egiptólogo americano llamado Edwin Smith, por lo que se le conoce como el papiro de Edwin Smith. Está redactado en escritura hierática y su autor es desconocido, pero se piensa que fue Imhotep, médico, arquitecto, astrólogo y primer ministro. El papiro describe 48 casos clínicos de traumatismos y comentarios sobre su tratamiento y pronóstico, incluyendo la reducción de una luxación de mandíbula, los signos de lesiones espinales, el tratamiento de una fractura de clavícula así como los signos y tratamiento de otras fracturas.

Fuente: Universidad de Jaén, Ballesteros Massó, R; Gómez Barrena, E; Delgado Martínez, AD   http://www.ujaen.es

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Economía y Sociedad Durante el Alto Imperio Romano III



 Pesca y salazones:

La pesca y la fabricación de salazones son muy importantes gracias a la tradición de las ciudades fenopúnicas, Estrabón nos habla de esta actividad marítima de los gaditanos que alcanza gran importancia y determina la forma de vida estas personas, las factorías de salazón se extienden por todo el litoral, el salazón es el producto que más se exporta de la Bética durante los primeros siglos, se exporta garum, salsamentum, licuamen, conservas de pescados y salsas, es una actividad que se aprovecha del periodo de paz que inaugura Augusto. Estos productos se envasan en las ánforas denominadas Dressel 7-11 y las encontramos por todos los mercados civiles y militares.
Esta actividad alcanza su apogeo durante la época de Claudio, las claves del éxito serán:
La importancia que los salazones adquieren en la dieta romana, se crea un mercado especializado que funciona desde el –III ya que existía una gran demanda.
Todas las poblaciones costeras siempre bajo la esfera económica gaditana, pueden proporcionar un producto de fácil obtención y muy nutritivo, además no tiene problemas de conservación.
El garum podía ser un producto muy barato, es de fabricación masiva, algunos dicen que era un artículo de lujo basándose en una cita de Plinio que habla del alto precio de los salazones de Cartago, pero Plinio también nos aclara que existían diversas calidades de garum, existen muchas formas de preparar el garum y solo los de más alta calidad serán los caros, el garum es un producto de consumo diario y como tal no puede ser caro, todas las recetas van acompañadas de esta salsa, las calidades del garum se pueden diferenciar por el tipo de ánfora.
En un texto anónimo se nos explica como se fabricaba el garum, había varios tipos de salsas, pero siempre se hacían de los intestinos, hipogastrios, gargantas, fauces, etc. del atún, la murena, el escombro o el esturión, todo esto se mezclaba en unas piletas con peces pequeños, cangrejos, pulpos, calamares, etc. a toda esta mezcla se le añadía agua y sal, tras su fermentación se filtraba y nos quedaba una pasta, esta era más o menos filtrada según el producto que se quería obtener, el proceso duraba meses en salmuera expuesto al sol, pero a veces se aceleraba aplicándole calor, el origen de esta receta no la sabemos, algunos opinan que es de origen griego ya que era el lugar de origen de la industria del salazón, dicen que los focenses le dieron la receta a los fenicios, por otro lado en Cartago no se habla de ello, lo que nos indica que sería griego, otra postura afirma que es una receta fenopúnica, otras posturas son eclécticas como la de Cutis que dice que cualquiera pudo ser el autor, lo que tenemos claro es que en Gadir su desarrollo es enorme, los textos nos hablan al respecto, Eupolis  -421 nos dice que los salazones de Gadir eran muy familiares, en Ática era muy famoso, Hipócrates en el –5 aconseja utilizar el garum gadirita para las infecciones de boca o de los ojos, si este producto es recomendado es que también sería accesible. estos productos eran llamados gaderika tariche, conserva gaditana en griego por contraposición a las conservas del Ponto. Los productos se elaboran en factorías conocidas y catalogadas arqueológicamente, las factorías se extienden por todo el Sur, la máxima concentración la tenemos en los entornos de la Bahía de Cádiz, son yacimientos pequeños de no más de 500 metros2, también tenemos grandes consorcios como el de Baelo. Este panorama de factorías se repite en el Norte de África, son centros que acogen mano de obra especializada, existe un movimiento rotacional de trabajadores desde el Sur de Hispania al Norte de África, al ser una actividad sin consideración social, la información sobre estos trabajadores es muy escasa, sabemos que era un trabajo sucio y maloliente.

foto: J. Ossorio (Yacimiento de Baelo claudia (Bolonia Cádiz), donde podemos encontrar una importante factoría de salazones)

En cuanto a la organización de esta industria nos encontramos con un problema de documentación, en las ánforas de salazones no hay información, esto es contrapuesto a las ánforas de aceite, el no disponer de información en las ánforas se plantea el problema de la consideración de la industria alfarera, existen muchas industrias que fabrican estas ánforas, sobre todo en la zona de Puerto Real, las ánforas eran apiladas por pedidos y seguramente solo se le pondría el sello a la primera para marcar el destinatario, por este motivo las demás no llevan marcas, la forma de distribución no la sabemos realmente, algunos autores hablan sobre un monopolio de Cartago Nova, llegan a esta conclusión por una de las marcas encontradas en las ánforas SOC, que traducen como garum sociorum, para justificar el monopolio de Cartago Nova se basan en un texto de Plinio que nos habla sobre el garum sociorum que es realizado con los escombros de Cartago Nova y dice que este es el garum más apreciado, Etien nos dice que en el IV esta corporación de Cartago Nova se ha trasladado a Barcelona, es una sociedad que perdura 400 años, esto es difícil de creer, puede ser que fuera un garum de gran calidad, pero no un monopolio de Cartago Nova ya que no esta claro esta traducción de SOC y mucho menos para presuponer un monopolio de todo el garum exportado, pero por otro lado si tenemos indicios que el garum era manejado por un entramado comercial gigantesco, Galeno se refiere al garum sociorum como garum hispano, marcial habla de la salsa Occidental para referirse al garum sociorum, por lo tanto pensamos que garum sociorum es el nombre que los romanos dan a este producto para evitar el nombre griego de gaderika tariche y si se habla de sociorum es por que hay un triángulo geoestratégico de carácter comercial entre Gades, Cartago y Mauritania.


Fuente: Universidad de Sevilla, Apuntes de J. Ossorio


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